松露是子囊菌类长在地下的（块茎）部分，并以其高价闻名。它的味道类似于油炸核桃，对一部分人来说极具刺激性，会造成他们的眩晕感。有趣的是，有些人闻不出松露的气味（这可能是他们的优势！）。白松露是松露家族里面价格最为昂贵的。它们通常被切成极薄的小片，放在其他食物的面上作为昂贵而又美味的拌菜，通常她也被浸泡在油里面作为松露油出售。
奢侈至极”地球上10种极其昂贵的食材
（replicaestore.com）
奢华的生活定然离不开时尚、美酒与佳肴，相信时尚与潮流将会在未来几年的中国愈发成为一种普遍的常态并影响着每个人的日常生活。所以我也相信更多奢侈品相关的资讯会成为大家关注的话题，而本文也会与大家分享奢侈食材的一些小趣闻。
最昂贵的餐宴相信大家听的不少，在这里，我们将列举十种地球上非常昂贵的食材，不仅如此，我们还会详述为什么她们会拥有如此高昂的身价。
当然，在今天的这个清单里很难完全表述他们的价值，因为这些食材的价格会随季节而变化。然而，不管怎样，普遍而言这十种食材是你能吃到的最贵的食品，而且以下的报价仅仅是原材料，还不包括你在家豪华的宴会厅里独享一流名厨服务所需支付的费用。
第一种：白鲟鱼鱼子酱[培罗加]
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白鲟鱼鱼子酱[培罗加]是世界上最昂贵的食品，价格高达5000美元每公斤。鱼子酱是由鱼卵制成的，而培罗加这个牌子的鱼子酱是用主要来自里深海的白鲟鱼卵制成的。一条白鲟鱼需要20年时间才能长成到最大的体型，最重能达到两吨。它们的鱼卵是用于制作鱼子酱的鱼卵里最大的。白鲟的颜色从紫色到黑色不等，其中颜色最浅的最贵。白鲟鱼子酱通常是涂在小片吐司单独上食用的，因为它不需要其他东西来提味。如果你以前不曾吃过鱼子酱，当你咬开培罗加的每粒鱼子，随着啵一声脆响，那淡淡的海水味跟鲟鱼的无限鲜味便马上在你的口腔蔓延开来。
第二种：藏红花/番红花
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番红花是世界上最贵的香料，每磅的最低价格都在2000美元以上（而且还要视乎季节而定）。藏红花的主要食用部分是三柱棱状的花柱跟花药。每根花柱和花药都必须人手采摘，而数以千计的花药跟花柱最重只能制作出一盎司的香料。制成的香料颜色鲜黄，用于给食物上色和调味。番红花微有苦味，带干草香气。
第三种：白松露
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松露是子囊菌类长在地下的（块茎）部分，并以其高价闻名。它的味道类似于油炸核桃，对一部分人来说极具刺激性，会造成他们的眩晕感。有趣的是，有些人闻不出松露的气味（这可能是他们的优势！）。白松露是松露家族里面价格最为昂贵的。它们通常被切成极薄的小片，放在其他食物的面上作为昂贵而又美味的拌菜，通常她也被浸泡在油里面作为松露油出售。
第四种：神户牛肉
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神户牛肉---精选日本神户北面田岛山区的黑牛养育而成---只在日本兵库县饲养。神户牛是根据秘密和严格的传统饲养的。神户牛喂的是啤酒和谷物，其肉质如此柔嫩肥美，可媲美鹅肝酱了。神户牛肉价格可高达300美元每磅。神户牛经过基因挑选使其脂肪排布形成大理石纹路，其不饱和脂肪的含量高于世上任何已知品种的牛。神户牛肉美味的另外一个特别窍门是养牛户每天都会给牛按摩。我必须承认我也有点羡慕这些牛了！
第五种：燕窝
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这里提及的燕窝特指各种雨燕做的窝，尤其是洞窟雨燕，它们垒窝时分泌出的唾液里有一种遇空气而凝固的化学物质。在中国，燕窝被认为是极品，也是人类消费的最贵的动物产品中的一种。燕窝通常被做成汤跟甜点。碰到水时，坚硬的燕窝会变成凝胶状。我吃过的燕窝是一道布丁，叫做燕窝杏仁露，燕窝融在了杏仁奶做成的甜汤里，尝起来有点霉味，质地像鼻涕，但这些极品的“鼻涕”一般来说只是富贵人家的大小姐和大奶奶们才吃得起的。
第六种：河豚
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河豚(ふぐ)是日语里水泡鱼的叫法，也是用水泡鱼做成的一道日本料理。水泡鱼毒性致命，如果料理不当的话会致人死亡（事实上，日本每年都有无数关于食用了这道极品而死亡的报道）。一丁点河豚毒素就足以令一名成年男性致命。现在，河豚已经成为一道最有名的日本料理。制作河豚料理的日本厨师必须经过严格的训练和考核。做好的河豚料理里通常会留有微量的毒素，因为该毒素能让人产生轻微的麻木和兴奋感。
第七种：鹅肝
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鹅肝是仅次于鱼子酱的最好的西方食品，由鸭（foie gras de canard鸭鹅肝）或鹅（fois gras d’Oie鹅鹅肝）的肝脏制成。原料鸭或鹅采取“填鸭式”喂养，通过一根塞到鸭或鹅喉咙的管子强行灌入谷物。这些鸭跟鹅都经过手术处理，因此灌食不会对它们造成疼痛。经过灌食的肝会被撑大几倍，含有大量脂肪。鹅肝的质地跟牛油非常相似，风味很清新朴实。鹅肝通常当做酱吃，也能稍微煎煮一下增加风味。不幸的是，围绕着这道极品有很多争议，并且在美国很多城市都被禁止销售和食用（譬如说芝加哥），但在整个欧洲和世界其他地方都能买得到。
第八种：龙虾
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龙虾组成了海洋甲壳类动物中的一个大家庭，每年为海鲜产业带来18亿美元的进账。它们跟淡水小龙虾有紧密的亲缘关系。龙虾生活在从海岸线到超出大陆架边缘的岩石、沙地或泥底。它们通常单独居住在裂缝或岩石下的洞穴。龙虾的通常做法是将它丢进一锅开水把它快速煮熟，然后把龙虾肉取出，浇上融化了的牛油，以免其肉质的鲜美被盖过了。
第九种：松茸
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松茸在日本是对蘑菇的统称。在过去的一千年里，松茸是日本料理的一个重要组成部分。赠送蘑菇的传统在今天的日本企业界里仍然存在，作为赠礼的松茸被认为是特别的，并且受到收礼人的珍视。现在日本每年的松茸产量不到1000吨，其中部分还是从中国、韩国跟加拿大进口的；这是由采收的困难造成的。等级最高的日本松茸在季初能卖到2000美元每公斤。
第十种：蚝
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牡蛎/蚝这一名字是大部分生活在海洋或者微咸的（比淡水要咸，但没有海水咸）水里的一些不同类的软体动物的统称。Oyster（牡蛎）这个词来源于成语“世界属于你”（ The world is your oyster），意思是说要在世上实现一些事情，你必须抓住机会。所有蚝类（是的，还有很多其他的贝壳类软体动物）都能产珍珠，但食用牡蛎产的珍珠没有市场价值可言。蚝类最好的吃法是加柠檬片原汁生吃。多年来，蚝类都被认为有*功效。（地域不同，也许不少沿海城市的人们还是经常能够品尝到物美价廉的蚝肉大餐的。）
值得关注的还有：鲍鱼，充满异国情调的巧克力，龙涎香（这个值得另写一篇文章），麝香（这同样值得另起一文），鲈鱼，还有野生三文鱼。
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